Vegan Chocolate Pie || פאי שוקולד טבעוני

זה ללא ספק אחד הקינוחים הטעימים שהכנתי בחיי ולא רק שהוא טבעוני, הוא גם כל-כך פשוט!
מתנצלת שהתמונות לא איכותיות, לא היה לי זמן לשלוף את המצלמה, זה נחטף הרבה לפני.

This is one of the best desserts I have ever made it is vegan and SUPER easy to make. I am sorry for the lousy photos. For the English version click here. 

Meatless Monday 04.03.13

לא פרסמתי שום דבר בשבוע שעבר, אז אני מפצה עם מתכון מעולה ועוד הפתעה קטנה. 

לפעמים בא לי לאכול משהו שהוא לא תבשיל, משהו טעים וטבעוני שאפשר "לחטוף" אבל הוא לא ירק או פרי. משהו כמו קציצת ירק. אז עשיתי הרבה נסיונות לכל מיני קציצות וכמעט אף פעם לא הצלחתי להכין משהו שנשאר יציב והיה כ"כ טעים. עד שפגשתי חברה, שאמרה לי שהיא פשוט זרקה כמה ירקות למחבת, טיגנה קצת והכינה מזה קציצות. 

נסיתי ונפלתי לקסם. זה המתכון הראשון מתוך סדרה של כמה ניסויים שעשיתי וכולם נזללו במהירות שיא!

I didn't post any meatless Monday recipe last week, so I chose EXTRA yummy veg cutlets for today's post plus a nice surprise.

Sometimes I am trying to some up with something to snack and I don't feel like having another fruit or vegetable. When I met my friend Ifat, she told me she make a veggie cutlets, she just throws whatever vegetables she has on a pan, for a light fry, mix it together with tahinni and it makes a good deal. Here is the English Version

Meatless Monday #3 || מאפה תפו"א פטריות ובצל

היה לי רעיון לפוסט אחר, בכלל רציתי להמשיך בכיוון ההודי שפתח בפני עולם מלא של טעמים וריחות מיוחדים, שכוללים המון קטניות וירקות, אבל אז נזכרתי שיש לי שאריות פירה במקרר וצריך לנצל אותו. חשבתי על פאקורה (סוג של לביבות הודיות) אבל רציתי משהו קצת יותר "מנחם". וחשבתי למה לא לעשות בורקס עם תפו"א ופטריות? הכי אייטיז, רק בטעים, בייתי, ללא אבקות פירה/מרק למינהם ויצא מושלם עם סלט וטחינה ליד. 

One day, I'll know how to take food photos

Meatless Monday || שני טבעוני

מאז שחזרתי מהודו והחלטתי לצמצם את צריכת המזון מן החי, יש לי חשק להכין תבשילים הודים. אני עובדת ליד שוק הכרמל ופעם בשבוע יש לי הזדמנות לקפוץ ולקנות מגוון של ירקות ופירות טריים. אחת הקטניות שאפשר למצוא אותה טרייה בעונה הזו של השנה היא אפונה ירוקה מלאה בגרגרים שמנמנים ומזמינים.
המתכון הזה הוא טבעוני, משביע ומחמם. מעט עבודה והמון טעם וריח. לתבשיל קוראים אלו מאטאר, שזה תפוח אדמה ואפונה בהודית.

Meatless Monday || שני טבעוני

I love pickles of all kinds, but my favorite is pickled lemon. Actually, when I used to live with my parents you could find a jar with pickles in the refrigerator most of the year.

When I grew up and moved out I've realized how little it takes to make pickles and what a great taste it adds to every dish, sandwich or salad.

In that time of the year you can find perfect tiny lemons for this. (you can also use regular size lemons).

You'll need:

• 1.5 Kg tiny lemons
• Grounded salt
• Paprika
• Ground dried chili pepper (optional)
• One large sterilized jar

Wash all lemons, and let it dry. Cut the lemon into half, take out the pits, dip the lemons in the salt-paprika-chili mixture and in the jar. Close the jar and wait for few about 3 weeks, turn the jar upside down every few days. The lemons juice will secrete and thicken.