מאז שחזרתי מהודו והחלטתי לצמצם את צריכת המזון מן החי, יש לי חשק להכין תבשילים הודים. אני עובדת ליד שוק הכרמל ופעם בשבוע יש לי הזדמנות לקפוץ ולקנות מגוון של ירקות ופירות טריים. אחת הקטניות שאפשר למצוא אותה טרייה בעונה הזו של השנה היא אפונה ירוקה מלאה בגרגרים שמנמנים ומזמינים.
המתכון הזה הוא טבעוני, משביע ומחמם. מעט עבודה והמון טעם וריח. לתבשיל קוראים אלו מאטאר, שזה תפוח אדמה ואפונה בהודית.
המתכון הזה הוא טבעוני, משביע ומחמם. מעט עבודה והמון טעם וריח. לתבשיל קוראים אלו מאטאר, שזה תפוח אדמה ואפונה בהודית.
